|
|
Rijst Koken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Je hebt nodig:
300 gr rijst
5 dl water
1 theel zout
Voorbereiding:
Als je mooie, droge rijst wilt eten, kun je het beste langkorrelige rijst kopen.
Voor een portie is 75 gram rijst met 1,5 dl water genoeg.
Van gewone rijst is het valiesje dat om elke korrel zit afgehaald. Daardoor is de rijst wel mooi wit, maar er zitten minder vitaminen in: die zitten bijna allemaal in het valiesje.
Rijst met het valiesje er nog omheen heet zilvervliesrijst.
Zilvervliesrijst heeft meer smaak dan gewone rijst en er zit vitamine B in. Maar hij moet we
Bereidingswijze:
Je maakt het zo:
1. Breng het water met het zout in een pan aan de kook.
2. Was intussen de rijst in een zeef onder de kraan en laat hem goed uitlekken.
3. Als het water kookt, laat je heel voorzichtig de rijst uit de zeef in het water glijden. Pas op voor spatten! Roer de rijst even door met een houten lepel.
4. Doe het deksel op de pan en breng het water weer aan de kook. Draai het vuur dan heel laag en kook de rijst in ongeveer 20 minuten gaar. (zilvervliesrijst in 35 - 40 minuten). Doe de pan in de tussentijd niet open.
6. Proef de rijst. Hij moet zacht maar nog een beetje stevig zijn. Zilvervliesrijst wordt nooit zo zacht als witte rijst.
7. Roer de rijst los met een vork en schep hem in een warme schaal.
Probleempje?
Als de rijst niet goed gaar wordt, kan het zijn dat er te weinig water bij was. Voeg dan nog wat water toe en laat de rijst nog een paar minuten koken.
Als de rijst niet mooi droog wordt, heb je te veel water gebruikt.
|
|
|